วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับโปรตีนจากพืชหหรือ Plant-Based Protein ถือเป็นทางเลือกใหม่ของกลุ่มคนรักสุขภาพ เมื่อพูดถึงแหล่งอาหารที่มีโปรตีนหลายคนคงนึกถึง เนื้อสัตว์ นม ไข่ รู้หรือไม่พืชเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดเช่นกัน นอกจากนั้นกลุ่มคนทานเจหรือกลุ่มคนทานอาหารมังสวิรัติยังสามารถทานโปรตีนจากพืชได้ด้วย โปรตีนแหล่งอาหารสำคัญที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ร่างกายของมนุษย์ต้องการโปรตีนเพื่อเพิ่มพลังงานเสริมสร้างกล้ามเนื้อช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต โดยเฉพาะเด็กๆ จำเป็นต้องได้รับปริมาณโปรตีนที่เพียงพอในแต่ละวัน โปรตีนจากพืช มีดียังไง โปรตีนจากพืช มีคลอเลสเตอรอลต่ำ ในขณะเดียวกันมีไขมันต่ำด้วยแตกต่างจากโปรตีนเนื้อสัตว์ แม้จะมีปริมาณโปรตีนสูงแต่มักแอบแฝงได้ด้วยไขมันสูง คอเลสเตอรอลสูงเช่นกัน ทำให้คนรักสุขภาพหันมาทานโปรตีนจากพืชเป็นทางเลือกทดแทน โปรตีนจากพืชช่วยบำรุงหัวใจ นอกจากมีไขมันต่ำ ปราศจากคอลเลสเตอรอลแล้วังเต็มไปด้วยไฟเบอร์